Те Гуань Інь (Tie Guan Yin) — Богиня Милосердя: Класичний Улун для Гармонії

Те Гуань Інь (Tie Guan Yin), що перекладається як «Залізна Богиня Милосердя». Це один із найвідоміших, найпопулярніших та найшанованіших чаїв у світі. Цей ароматний улун Першого класу у зручному обсязі 250 грам є ідеальним вибором для щоденного задоволення.

Технологія Напівферментації

Ті Гуань Інь є яскравим представником напівферментованих чаїв. Його виробництво — це справжнє мистецтво, що включає:

1. В’ялення на сонці.
2. Струшування у бамбукових кошиках (для порушення цілісності країв листка і запуску ферментації).
3. Неповна ферментація (зазвичай на 20-30%) — вона дарує чаю його фірмовий квітковий аромат.
4. Скручування у тугі, схожі на кульки гранули.
5. Фінальне пропікання (легке або середнє), що надає улуну свіжості.

Якісно скручене листя цього китайського улуну при заварюванні повністю розкривається, демонструючи цілісність сировини.